یشه زعفران که به نام خامه زعفران نیز شناخته می شود. ریشه زعفران بخش پایینی کلاله زعفران است که به رنگ زرد روشن است. این بخش از زعفران عطر و طعم ملایم است و به دلیل خواص آرام بخش و تقویت کننده اش، برای تهیه دمنوش بسیار مناسب است. تضین کیفیت زعفران زلاله